Kuchnia chińska – szybkie i łatwe przepisy!

Każdy, kto interesuje się chińsą kulturą, na pewno zechce wypróbować te wyśmienite przekąski. Dzisiaj zachęcam Was do podzielenia się z nami waszymi kulinarnymi osiągnięciami.

1. Kurczak z woka po chińsku

Źródlo: fajnegotowanie.pl

SKŁADNIKI (4 porcje)

• Piersi kurczaka bez skóry 200 g
• Oliwa z oliwek 30 ml 2 łyżki
• Marchewka 90 g 2 szt
• Papryka czerwona 250 g 1 szt
• Cebula 100 g 1 szt

PRZYPRAWY

• sól, pieprz, sos sojowy, ocet ryżowy, papryczka chilli świeża, curry, chilli, imbir mielony, trawa cytrynowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

W woku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w piórka cebulę.

KROK 2: 

Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do cebuli. Podsmaż przez 5 minut.

KROK 3: 

Marchewki obierz, wraz z papryką pokrój je w słupki i dodaj do mięsa. Całość smaż przez 15 minut.

KROK 4:

W miseczce zmieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i przyprawy.

KROK 5:

Powstały sos wlej do mięsa i smaż kolejne 10 minut.

2. Makaron po chińsku

Źródlo: fajnegotowanie.pl

SKŁADNIKI (4 porcji)

• Makaron ryżowy 400 g
• Piersi kurczaka bez skóry 200 g 1 szt
• Oliwa z oliwek 45 ml 3 łyżki
• Sos sojowy 75 ml
• Cukier 10 g 2 łyżeczki
• Papryka czerwona 230 g 1 szt
• Marchewka 90 g 2 szt
• Cebula 100 g 1 szt
• Szczypiorek 45 g

PRZYPRAWY

• sól, pieprz, ocet ryżowy, imbir mielony, mielony czosnek, trawa cytrynowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

Makaron włóż do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości.

KROK 2: 

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę.

KROK 3: 

Kurczaka oczyść i pokrój w kostkę, dodaj go do cebuli. Całość smaż przez 10 minut. Marchewkę i paprykę pokój w paseczki i dodaj na patelnię. Całość smaż przez 5 minut.

KROK 4:

W miseczce zmieszaj sos sojowy (3 łyżki), cukier, ocet (2 łyżki) i przyprawy. Całość wylej na patelnię, duś przez 5 minut.

KROK 5:

Dodaj do mięsa makaron i dokładnie wymieszaj, smaż kolejne 5 minut. Makaron podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

3. Jiaozi

Źródlo: fajnegotowanie.pl

SKŁADNIKI (4 porcje)

• Mąka pszenna typ 500 400 g 2 szklanki
• Mięso mielone wieprzowe 300 g
• Cebula 100 g 1 średnia sztuka
• Marchewka 100 g 1 mała sztuka
• Kolendra świeża 3 g
• Olej sezamowy 30 ml

PRZYPRAWY

• sól, sos sojowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

Do miski wsyp mąkę, dodaj do niej szklankę wrzącej wody oraz szczyptę soli. Składniki zmiksuj na gładką masę i pozostaw do przestygnięcia.

KROK 2: 

Przestygnięte ciasto wyrabiaj ręcznie, aż będzie elastyczne i sprężyste. Ciasto włóż do miski, przykryj ścierką kuchenną i pozostaw na 30 minut.

KROK 3: 

Marchew i cebulę obierz. Marchew zetrzyj na tarce jarzynowej o małych oczkach, a cebulę posiekaj w drobną kostkę. Kolendrę posiekaj.

KROK 4:

Do miski włóż mięso mielone, dodaj do niego cebulę, marchew, kolendrę, 3 łyżki wody oraz łyżkę sosu sojowego. Farsz mięsny dokładnie wymieszaj.

KROK 5:

Z ciasta rozwałkuj cienki placek i wytnij z niego krążki wielkości szklanki. Na każdy krążek ułóż farsz i zlep go jak tradycyjne polskie pierogi. Następnie każdy pierożek ustaw falbanką do góry i spłaszcz jego podstawę (pierożek powinien stać).

KROK 6:

Pierożki ustaw na bambusowym sitku do gotowania na parze i pierożki paruj przez około 25 minut.

KROK 7:

Następnie pierożki smaż na rozgrzanym oleju przez około 2 minuty (pierożki smaż ustawione falbanką do góry).

Pierożki podawaj na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.

Źródło: (1), (2), (3)

Moderator: MiTien

Edytor: D