Kuchnia indyjska – szybkie i łatwe przepisy!

Każdy, kto interesuje się indyjską kulturą, na pewno zechce wypróbować te wyśmienite przekąski. Dzisiaj zachęcam Was do podzielenia się z nami waszymi kulinarnymi osiągnięciami.

1. Biryani

SKŁADNIKI (4 porcje)

• Piersi kurczaka bez skóry – 533 g
• Ryż biały – 267 g
• Masło klarowane – 27 g
• Mleko 2% – 133 ml
• Cebula – 133 g
• Czosnek – 20 g
• Jogurt naturalny – 200 ml

PRZYPRAWY

• sól, pieprz, kurkuma, imbir mielony, cynamon, kardamon, kmin rzymski, szafran

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

W dużej misce przygotuj marynatę, wlej jogurt, dodaj kurkumę, chili, kardamon, cynamon, imbir i kmin rzymski. Dodaj do niej pokrojonego w kostkę kurczaka i dobrze wymieszaj. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

KROK 2: 

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

KROK 3: 

Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut.

KROK 4:

Do kurczaka dodaj posiekany czosnek i tarty imbir.

KROK 5:

Smaż przez 2 minuty.

2. Sałatka z winogronami i kurczakiem

SKŁADNIKI (4 porcje)

• Piersi kurczaka bez skóry – 267 g
• Winogrona – 187 g
• Migdały – 40 g
• Makaron fusilli – 333 g
• Cebula czerwona – 133 g
• Jogurt naturalny – 53 ml
• Musztarda – 27 g
• Oliwa z oliwek – 20 ml
• Papryka czerwona – 153 g
• Papryka żółta – 153 g
• Kukurydza konserwowa – 113 g
• Ogórek – 240 g

PRZYPRAWY

• sól, pieprz, natka pietruszki świeża, curry

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

Mięso z piersi kurczaka pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni. Następnie dodaj kurczaka. Dopraw go szczyptą soli i pieprzu, a także curry. Smaż, aż mięso zrobi się rumiane.

KROK 2: 

Winogrona opłucz i przekrój na pół. Dodaj do mięsa.

KROK 3: 

Kukurydzę odcedź z nadmiaru zalewy na sitku, a następnie dodaj do reszty składników.

KROK 4:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź go i ostudź. Dodaj do pozostałych składników sałatki.

KROK 5:

Migdały posiekaj drobno i wrzuć do naczynia z sałatką.

3. Mango lassi

SKŁADNIKI (2 porcje)

• Mango 500 g – 2 średnie sztuki
• Jogurt naturalny – 250 ml
• Miód – 50 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: 

Mango obierz ze skórki, obkrój nożem miąższ, aby wyciągnąć ze środka pestkę.

KROK 2: 

Miąższ z mango włóż do wysokiego pojemnika do zblendowania.

KROK 3: 

Do pojemnika dodaj jogurt, miód, pół szklanki wody oraz szczyptę kardamonu.

KROK 4:

Wszystkie składniki zmiksuj na gładki mus i przelej go do szklanek.

KROK 5:

Koktajl mango lassi podawaj od razu po przygotowaniu.

Źródło: (1), (2), (3)

Moderator: MiTien

Edytor: Grazia