Zupa z wodorostów i wołowiny.
- Romanized: Soegogi miyeokguk
Składniki:
- 15g suszonych wodorostów
- 120g wołowiny pokrojonej w małe kawałki
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- półtorej łyżki sosu sojowego
- ząbek mielonego czosnku
- 6 szklanek wody
Przygotowanie:
- Namocz suszone wodorosty w zimnej wodzie przez 10 min. To pozwoli im trochę się rozszerzyć. Odcedź wodę i przepłucz wodorosty kilka razy pod bieżącą wodą. Odcedź/wyciśnij wodę (jeśli używasz nieciętych, wysuszonych wodorostów, przetnij je nożyczkami, wodorosty powinny mieć długość około 5 cm).
- Połącz pokrojoną wołowinę z solą i czarnym pieprzem w małej misce. Dobrze wymieszaj i odstaw do momentu, aż będą potrzebne.
- Wstępnie podgrzej średni garnek na średnim ogniu (około 20 sekund). Dodaj olej sezamowy, wołowinę, wodorosty. Gotuj przez około 2 minuty, aż wołowina będzie częściowo ugotowana. Mieszaj przez cały czas dokładnie. Dodaj sos sojowy, czosnek i wodę. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie ugotowane (10-15 minut). W razie potrzeby dodaj soli do smaku.
- Podawaj na ciepło z miską ryżu na parze i innymi koreańskimi dodatkami.
Źródło: Przepisy babci Han.
